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家常烧鳝鱼(3/8)
不去骨鳝鱼用80度左右热水烫一下
将烫好的鳝魚洗净
将洗净的鳝魚切段
青笋切条、泡椒切段、大蒜剥皮
食用油烧至七成热先后下大蒜、泡椒、豆瓣炒香
加入鲜汤
放入鳝鱼、料酒
中火煮15分钟左右再加青笋条炒2分钟左右，勾芡收汁即可