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酥炸藕夹(1/10)
藕洗净，削皮
第一刀切断，第二刀不切断，切成这样的夹
里脊肉加料酒，五香粉，盐腌制十分钟
加入葱花，生抽，蚝油，鸡精
沿着一个方向搅拌上劲
将肉馅均匀的塞入藕里，放置备用
取一个碗，碗内加面粉，淀粉，水，少许盐，搅拌均匀
锅内倒入大量油，油至五成热后，将藕夹在面糊里滚一圈，放入锅内炸至微黄捞出
至油温六成热后倒入藕夹复炸一遍，呈金黄色时捞出
装盘，软糯酥脆的藕夹真是太美味了