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糖醋里脊(
8
/12)
里脊肉正反面用刀背拍打,方便入味
里脊切条
加鸡蛋,胡椒粉,料酒,盐
搅拌均匀,腌制10分钟
取一碗,倒出1:1:2的淀粉,白面,水,少许小苏打(使其更蓬松),搅拌均匀备用
锅内热油,将里脊一天天的裹上面糊,放入五成热的油锅炸至微黄,捞出,油温六成热后,再讲里脊倒入,炸至金黄
取一碗,碗内放番茄酱,白糖,陈醋,盐,雪碧,淀粉,水
搅拌均匀
将酱汁倒入热锅内
搅拌至粘稠
倒入炸好的里脊,翻炒均匀
盛出(有条件的撒上白芝麻,没有条件拉倒吧)