面包(无需面包机)(1/9)
将面粉,鸡蛋,糖和面粉,混合,将4g酵母用温牛奶混合,并倒入面粉,向一个方向搅拌。面糊尽量干
最后在面糊表面倒入15ml食用油,按压光滑。
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚(冬天不需要放冰箱,直接发酵一晚)
揉搓,分8个面剂。
面剂擀成薄片,从上往下卷,里面可以包培根,或者火腿
烤盘刷一层油,放入生胚,二次发酵至2倍大(冬天大约1小时)
一个蛋黄,加少于清水搅拌均匀,待发酵成功后,刷在生胚表面
撒芝麻
放入烤箱170°,烤20分钟