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可可味毛巾卷(3/15)
鸡蛋打入盆中
加入细砂糖,用手动打蛋抽拌匀
加入纯牛奶
过筛加入低筋粉与可可粉
稍微搅拌一下,过筛
过筛2次后非常细腻,加入玉米油拌匀
制作饼皮,准备一块湿抹布,用于冷却锅底(锅采用法焙客麦饭石8寸平底锅) 1.小火加热,倒入40克左右面糊,摇匀面糊直到出现大泡泡时,直接离火将面皮倒入提前准备的油纸上。 2.然后锅需要冷却一下,在提前准备的湿抹布上放一下。温度适当时再进行下一张面皮制作
全部面糊做完刚好12张,面皮反面照
修整边缘,可以用一个小于8寸的慕斯圈切边,面皮正面照
奶油+糖打发,奶油稍微打硬一点,差不多8-9分发
取3张面皮,叠放后加入奶油,再撒上奥利奥饼干碎
留边折起来,然后再从一头开始卷起来,完成后用保鲜膜包起来。
包好保鲜膜送冰箱冷藏2小时以后即可品尝
吃之前,撒上可可粉口感更加哦!装饰一下,非常完美
切块品尝,搭配丝滑拿铁咖啡~~