安装App
酒鬼花生(0/3)
用水把花生米浸泡2小时,更容易去皮。沥干水分装入保鲜袋里边,放入冰箱冷冻一晚上。
冰冻好的花生不用解冻,直接冷油入锅,这样花生不容易糊,出现大泡泡的时候调中火,要不停的搅拌,中火炒6分钟左右(花生米要大粒的话就多炒1~2分钟)炒到微微发黄捞出,然后开大火高油温复炸一遍,快速捞出,改小火锅里留点底油,放入花椒、辣椒炒香,倒入花生放一点盐在放一点糖,用锅的余温炒1分钟左右。
出锅,香脆的酒鬼花生就做好了