鸡胸肉从中间横切，用刀背拍打两面。加两片生姜，一些大葱。一勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，半勺盐，一点胡椒粉腌制30分钟左右。
胡萝卜和土豆切成一口的大小，这样熟的快而且方便入口。半个洋葱切丝，半个洋葱切块。小米椒切碎。
腌好的鸡肉分别沾取淀粉，鸡蛋液和面包糠。在锅中煎炸7～8分钟，炸至两面金黄即可。然后切块备用
热油，先炒洋葱丝和小米椒，炒至洋葱变色。放入土豆胡萝卜和洋葱块。加水没过食材，待食材全部煮熟后，再加入咖喱块。（我买的一盒咖喱一共六块，我加了两块半是两人份，大家根据实际情况调整）
熬制汤汁浓稠即可
摆盘，浇上咖喱就OK了。我搭配了清炒的菠菜，也可以搭配水煮西兰花或者其他自己喜欢的蔬菜。
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