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炸里脊/鸡柳(7/7)
里脊肉两面用刀背捶打(容易入味)
切条
放料酒,鸡蛋,盐,胡椒粉,少量油搅拌均匀
腌制十分钟
取一个碗,碗内加 面粉,淀粉,水(1:1:2的比例),加一点小苏打(使其更蓬松)搅拌均匀
将猪肉条一条一条的放入面糊里,使其肉条粘满面糊,锅内热油,五成热后将粘满面糊的肉条放入油锅炸,炸至微黄后捞出,油温六成热后,复炸一次,炸至金黄捞出
撒点辣椒粉就可以吃了