扣肉(3/4)
五花肉洗净，锅中水开放料酒煮整块五花肉，煮半小时捞出，五花肉切薄片，锅中换水再煮开，放葱姜大料煮五花肉片，再煮半小时。
煮好的肉片放葱姜丝，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，冰糖一把，盐一勺腌肉一小时
腌好的肉在碗中码好，腌肉的料倒进碗中，最后放一些葱姜（放不放都行，我只放了葱）上锅水开蒸1.5小时
蒸好的扣肉倒扣在盘子上，完成。