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蒜香雪花牛肉(2/9)
雪花牛肉切薄片
牛肉片加入葱丝、姜丝、胡椒粉、生抽、盐、色拉油30ml, 淀粉
重点：花椒、干辣椒用锅炒香，舂成粉，保证香味纯正
锅里放200ml色拉油或菜籽油，把蒜末炒香
连油带蒜末舀出一部分放在蘸料碗里，加入芫荽、葱花、小米椒末、花椒粉、辣椒粉
肉片放锅里，浸泡在蒜蓉油里煎至第一面刚刚变色。
翻面煎至变色
用蘸料裹着肉片吃，爽歪歪！
下白饭，好吃到想哭。