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简单版红烧牛腩(1/9)
买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分
把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）
把葱段 姜片 八角 桂皮 草果 香叶所有香料都放进去炒出香味
加牛肉进去翻炒
炒到表面变色加入生抽 老抽 白糖 料酒搅拌均匀
再加开水
水开后加这么一丢丢小苏打（可以让肉质更嫩不柴）开中小火炖
炖30分钟后加入胡萝卜（喜欢多吃可以多加，不喜欢可以不加） 再小火炖到胡萝卜软烂就可以 大概20分钟左右
出锅开吃，拿根香菜点缀下