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#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱(5/12)
大蒜用菜刀拍扁，剥出来
一小块姜切片(姜不能放太多，不然抢味儿)
小米辣洗干净去掉蒂，和大蒜，姜片一起丢进料理机打碎
我更喜欢有颗粒感的，所以没有打很碎
小火宽油，最好用不粘锅炒酱，不容易糊锅
油热后关火，加入一半的蒜蓉沫炸香，这样不容易炸糊。
一勺蚝油，就是家里那种陶瓷的小汤勺
再加入一勺半的生抽
炸香的金蒜子加入刚才碗里的蚝油和生抽混合物，开小火翻炒出蚝油的香气。
关火倒入剩下的一半蒜蓉沫，少许鸡精调味，用余温加热一下生蒜末，以防拉肚子。翻拌均匀后就可以出锅了。
烤生蚝，烤扇贝味道杠杠的。吃不完的记得冷藏保存哦。
我用来烤生蚝，好吃惨了。