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简单快手大菜【冷锅麻辣鱼】(1/4)
1、  鱼用料酒,姜片,玉米淀粉,少许盐腌制半小时; 2、  将土豆或藕油炸一下备用 3、  锅内烧油,油要多一点,烧热下配料炒香,再到如麻辣鱼调料炒一炒(关键是调料要炒香)
4、  到如开水,大火烧开,下腌制好的鱼肉;再到如配菜焖煮几分钟;
5、  将煮熟的鱼肉配菜和汤汁装盆,表面撒上花轿,蒜泥,干辣椒等 6、  锅内烧热油淋在调料表面即可;