1、 鱼用料酒,姜片,玉米淀粉,少许盐腌制半小时;
2、 将土豆或藕油炸一下备用
3、 锅内烧油,油要多一点,烧热下配料炒香,再到如麻辣鱼调料炒一炒(关键是调料要炒香)
4、 到如开水,大火烧开,下腌制好的鱼肉;再到如配菜焖煮几分钟;
5、 将煮熟的鱼肉配菜和汤汁装盆,表面撒上花轿,蒜泥,干辣椒等
6、 锅内烧热油淋在调料表面即可;
1、 鱼用料酒,姜片,玉米淀粉,少许盐腌制半小时;
2、 将土豆或藕油炸一下备用
3、 锅内烧油,油要多一点,烧热下配料炒香,再到如麻辣鱼调料炒一炒(关键是调料要炒香)