和面好后，醒面20分钟，继续和面，在醒面 20分钟，然后继续活好，让面团足够劲道
洗一会儿面团放清水里继续洗，把水再倒入面水里，然后直到面团洗的足够劲道，手感像是泡泡糖的手感，弹弹的，面筋就洗好了
面筋里面放安琪酵母揉均匀，大概2g，让酵母充分的融合在面筋里，醒发2小时后上蒸笼蒸7-10分钟就好了
蒸好后取出，侧面大概是这个样子就说明蒸好了，包上保鲜膜，放进冰箱，第二天备用
第二天，洗好的面水放置12个小时充分沉淀后多余的水倒掉，留食指多一点的水在上面，喜欢更晶莹剔透面皮的可以稍微多留一点水，
准备专门蒸面皮的铁盘2个，一碗油和一个油刷，和一盆凉水，在准备一个饺子盘，放蒸好的面皮
一勺面水可以蒸一张，根据面皮喜欢的薄厚度调整面水的多少
水开后放置热水上，这时候要注意，先不要盖盖子，调整面水的平衡，让整张面皮能够薄厚均匀
大概面皮的边部已经剔透的模样，整个形状定好了后盖上盖子蒸，最好用透明的玻璃锅盖。方便观察面皮是否冒泡蒸熟，
反面教材，这是一张薄厚不一的面皮，不过不影响食用。
面皮蒸起来，冒大泡泡就说明蒸熟了，（忘记拍冒泡的图）时间不重要，重要的是冒起来大泡泡，蒸好后并凉水
并凉水大概30秒就足够了，条件允许的话，凉水可以放冰块，以便于面皮快速晾凉，好取出
接下来做好后是面皮的调味料，
醋和生抽，盐，味精，辣椒油，根据口味 适量的放
准备黄瓜一个，擦成丝，把刚刚调好的蒜水和调料水放进去搅拌均匀，
搅拌均匀然后放盘子里，清爽可口，色香味俱全的面皮就做好了，非常的好吃呦
剩下的面皮可以用饺子盘里的漏子托住放置冰箱冷藏，吃的时候取出，可以用做面皮的盘子
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