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宫保鸡丁(3/9)
鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。（去骨过程看这里）
将调味汁混合一起准备好。
姜洗净去皮后剁成姜末备用。蒜去皮后剁成蒜末备用。干辣椒切成辣椒丁备用。
锅中倒入适量油，将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香。倒入鸡丁滑炒至熟色。
倒入调味汁翻炒均匀。
加入豆瓣酱翻炒均匀。
加入糖和适量盐调味。
下适量水淀粉收汁钩薄芡。
最后倒入黄飞红花生翻炒均匀即可。