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翠玉花卷(4/10)
准备各种材料，青汁要50克
面粉里加入酵母，分成两份，用温水一半直接和，一半加入大麦若叶青汁（没有的话，把菠菜在开水里煮一下，和入面粉）和好，盖好餳发
放在温暖的地方，餳发四十分钟后，放适量面粉揉几下，排气，再餳发半个小时，拿出，放碱，搓成大小相等的条
切成大小相等的剂子，擀圆
同第四步
把其中一片放油盐，抹匀，另一片放上面
从中间对折，切开，连续对折，切四次，成这样，一片是整个的八分之一，共八块
一分为四，这样放在一起
可以做成各种形状，发挥自己的想象和巧手，随心所欲
蒸笼里铺上布或抹油，做好的花卷放入蒸笼，放置10分钟，大火蒸十五分钟，小火再蒸五分钟，就可以出炉了。