肉末，姜末

无糖燕麦用适量凉水浸泡

将鸡蛋，姜末，浸泡好的燕麦，淀粉，胡椒粉，盐放入肉中拌匀备用

起锅开火放入植物油，油热九成时，将拌匀的肉末成型分批（丸子）放入热油锅中，炸成金黄色捞出来备用，炸完后将油倒入碗中，锅中留20毫升的油，将蒜蓉炒香后放糖醋汁在锅中，待冒泡了后将糖醋汁浇到炸好的丸子上面，关火。一盘美味糖醋丸子就可以上桌了。