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脆皮五花肉(4/18)
五花肉洗净冷水下锅，加入料酒、姜片、八角，水开后捞出浮末继续煮10分钟
出锅放进冷水中晾凉
晾凉后捞出用牙签在猪皮上均匀扎眼
改刀，不要切断
准备调料
倒入调好的酱料
用手将酱料涂抹均匀
保鲜膜盖上腌制1小时
腌制好的五花肉用锡箔纸裹上
两头插牙签固定
在肉皮表面均匀的撒上一层粗海盐
放入烤箱上下火210℃ 烤40分钟
出炉打开锡箔纸去掉海盐
再次放入烤箱230℃烤20分钟左右
网架下面放烤盘，会滴很多油下来
出炉
改刀割块
装盘～开始享用吧～