1.鸭子洗净切成小块儿 开水烫一遍！！再用凉水冰一遍 放一些花椒料酒 盐 腌制三个小时最好要做的前一天腌上 2.魔芋切条 水开下魔芋一勺盐。煮五分钟 过凉水 3.起锅烧油 放花椒适量 煸炒鸭块至适当程度 4.再次热油 下姜片 花椒段 放入鸭块儿 这时可以放入少量的盐花椒粉入味儿 5放入魔芋 一起翻炒 炒五分钟 6.倒入一瓶啤酒。大瓶的 7.继续炖。 加入大葱段 蒜片。炖！！ 8.加入板栗。炖十五分钟。 9.尝味儿加入盐 鸡精等调味料 10.出锅