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西红柿土豆炖牛腩(10/11)
牛腩一斤，洗净血水，切成小方块
锅中加凉水，倒入1勺料酒，放上姜片，大火煮开，小火再煮3分钟
焯水后，用凉水冲洗干净备用
土豆洗净，切块
西红柿顶部划“十”字，锅中煮一下，扒去外皮
两个西红柿一个切碎，一个切块
切碎的西红柿倒入锅中，慢慢炒出浓厚的汁水
锅内加入多一点的温水，中途加入会影响汤汁的味道，所以一次性把水加足，放入姜片，八角，香叶，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，喜欢吃辣点的，可以放几个干辣椒，大火烧开，小火慢炖
炖了约40分钟后，倒入切好的土豆块
约50分钟后倒入番茄块，再炖10分钟
出锅前尝一下味道，再加入适量的盐，盛出撒上葱花即可