步骤一里面的材料全部放到鸡腿里腌制两小时以上，我都是腌制好放冰箱隔夜后再做
鸡蛋加少许水打散，鸡肉直接放蛋液里滚一下，喜欢吃酥皮厚一点的先沾一层粉再沾蛋液，然后再沾一次粉
沾粉，用手指头稍稍用力压一下，炸的时候会起鳞片状，我家孩子吃不来太油腻的，我没有压的太用力
试验油温的方法，把洒落的小面碎拿一个放到油锅里，迅速冒着泡浮起，就可以鸡块下锅炸制，中小火炸到金黄，捞出控油
全部炸完，大火倒入复炸10秒，迅速捞出。装盘，蘸番茄酱酸酸甜甜，不会太腻，如果有鸡翅或者翅根，操作一样，建议炸鸡翅，口感是鸡腿没法比的
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