把面粉、盐、糖、牛奶、酵母、鸡蛋混合一起,我是用厨师机2档,至面团成型,再加到3档揉至形成面筋,产生弹性,放入黄油,先2档混合后,再高速搅拌,十分钟左右后差不多形成光滑的面膜
把面团发酵至一倍大,常温差不多一个小时,用手指戳一个洞不塌陷即可
把发酵好的面团排气,揉成均匀的面团,分成大小均匀的面团
放到烤箱,放一碗水,40度,30分钟左右二次发酵成二倍大小。
把面粉、盐、糖、牛奶、酵母、鸡蛋混合一起,我是用厨师机2档,至面团成型,再加到3档揉至形成面筋,产生弹性,放入黄油,先2档混合后,再高速搅拌,十分钟左右后差不多形成光滑的面膜