和面300g面粉里➕3g的盐把面分成两半一半用开水搅拌一半用温水搅拌成图2的样子，后➕一点油就是图3然后把面揉成面团上面刷上油包上保鲜膜醒40分钟
准备酱料：郫县豆瓣酱、黄豆酱个2勺甜面酱1勺、啤酒3勺、腐乳1块、蒜2瓣、葱白一小段、洋葱几片把这些都放在榨汁机里打匀备用（我用的是这个勺可以参考）
锅里少油把打好的酱到在锅里翻炒一下，加白糖一勺、五香粉半勺、芝麻酱一勺，翻炒均匀出锅时淋入些香油备用
再做个花椒孜然油，一勺花椒粉，一勺孜然粉放在小碗中，后淋入热油搅拌均匀备用
把醒好的面搓长条分3个小剂子如图1（醒好的面不好和）取一个剂子擀开如图2，均匀的刷上花椒孜然油如图3，把面饼一边切一下从一边卷起如图4备用
卷好后把扣收好大头放下按压如图2，包好保鲜膜二次醒10分钟后准备烙饼
把饼擀好锅热油（油不要太热）烙入一遍金黄，一边微黄把一边刷上炒好的酱，上面撒上白芝麻，葱花就可以出锅了
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