然后在倒入盐巴，用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖和盐完全融化就可以了
面粉提前过筛到干净无水的盆子里，然后把第四步混合好的材料全部倒入面粉盆里，用一双筷子顺时针搅拌
搅拌成这样，直到看不见面粉为止，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
这时先在杯子里倒水，然后在倒入酵母粉（融化酵母粉我用了5克常温水），我发现酵母粉倒在水里后会不断往下沉，等它全部沉下去后，拿个勺子或筷子一搅很轻松就融化了
这是冷藏30分钟后拿出来的面团（冷藏40，50，60分钟都行，别超过一个小时）
摊开面团，把融化好的酵母水抹在面团里面，然后捏着面团最外面那层边，全都往里折，把酵母水包在面团里
开始揉面（就像用搓衣板搓衣服一样，左手按着面团的后端，右手拿起面团的前端向前向后来不停来回搓），直到酵母水和面团混合均匀。
这时的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。
揉到一定程度以后，撑开面团。这时候的面团不太容易撑得很薄，撑得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞，这个时候就可以加入黄油了。
把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。一开始面团的样子会有点“惨不忍睹”。但随着揉面的进行，黄油渐渐就会被面团吸收了。坚持揉下去，面团就会变得光滑而充满弹性了。记得适时的检测面筋的强度，把面团小心地撑开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。
我喜欢先切好20g黄油后，把黄油放冷冻室，等面团和酵母水混合均匀后，在把黄油拿出来用（黄油切的越小越好）
揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。这时切一块面团，顺时针转圈撑，耐心地慢慢地撑开，才是检验薄膜的正确方式。同时要注意，将面团撑开的手法也很重要，如果是暴力拉扯，即使是韧劲足够的面团，也很容易被扯断。
1、我们需要将面团揉至完全阶段。也就是像图片里一样的“手套膜”阶段，这时候面筋达到最强韧的状态。面团可以撑出接近透明的薄而不破的薄膜。只有达到这样的状态，才足够支撑面包达到足够的体积并形成足够细腻的组织。
2、即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。完全阶段的面团，可以用来制作大部分的土司。如经典白吐司等。揉到完全阶段以后，就不要再继续揉面了，否则，如果揉过头，面筋会断裂，面团失去弹性，变得粘软，一扯就断。用揉过头的面团做面包，面包的体积小，孔洞粗糙，口感差。
这个过程我只用了20分钟，有人说我这速度比厨师机还快
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