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快手水煎包(2/5)
素馅：炒鸡蛋，冷却放入切好的香菇豆干，加食盐，生抽，蚝油，盐。搅拌备用
将肉，葱，香菇混合，加入适量盐，生抽，蚝油，搅拌，记住朝一个方向搅拌。
和面（偏软），醒半小时，擀成比饺子皮稍大，包馅。
锅放油煎一分半钟，地步金黄，将水加入锅中，大约莫过包子3分之1，盖上锅盖，焖三分钟，锅内水没有即可出锅。水多就大火收汁。
不发面，煎包时间短，快熟。成功率高！