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初学者的魔性麻辣香锅！(8/8)
食材们改刀码好
芹菜茎、香菇、南瓜块、土豆片、虾仁下锅焯水，用时2-4分钟。焯好捞出备用
热锅凉油，下大葱段和火锅底料
加入少量水，小火，炒开火锅底料
加入卤牛肉。煸炒。2-3分钟。
下焯水煮好的食材，煸炒5-7分钟。 后下入掰段的油麦菜。
猛火不断翻炒，7-9分钟。加入少量耗油，味极鲜，一小勺盐。起锅前放少量鸡精。
出锅，点缀芹菜叶，黑芝麻，香油适量。