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酸菜包子(6/8)
面粉加酵母粉,小苏打,水搅拌
揉成光滑面团醒发两倍大(这个根据室内温度来决定)
酸菜和肉解冻以后剁碎
下肉馅炒香,把配菜放进去,调料放进去,炒一下馅料味道更香,更好吃
炒好的馅
面发好,排气,揪成小剂子 擀成饺子皮
包好包子
水开蒸13分钟,关火焖两分钟 ,这样包子不会回缩