安装App
红烧茄子,再来一碗(
13
/13)
准备好食材
茄子去皮,切滚刀块,撒点盐腌制出多余水分倒出
青椒、红椒切块,蒜瓣拍碎切碎
倒点淀粉,盐、鸡精、白糖各一勺
倒入清水,与淀粉比例2:1,再倒一勺生抽,搅拌均匀备用
茄子裹点淀粉,搅拌均匀
热锅上油,烧至七成热,中小火保持油温,倒入茄子
来回翻动,炸至金黄,捞出沥油,备用
锅里倒一点点油,把蒜沫倒进去,加入番茄酱,翻炒几下
再倒入茄子,翻炒几下
青椒倒进去,之前准备好的调汁也倒进去,翻炒收汁
装盘
上桌,要趁热吃哦,绝对下饭