软糯无敌【大虾鸡爪煲】(
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准备食材，鸡爪洗净去甲剁成块，大虾洗净去虾线备用
鸡爪冷水下锅加一勺料酒，煮出血沫，捞出备用
油热下虾，煎至变色捞出
准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用，洗净切片
重起锅，油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，倒入鸡爪
加入生抽两勺，老抽一勺，盐半勺，鸡精少许，冰糖3粒，半拉罐啤酒，加水没过鸡爪
中火炖20分钟，收汁即可出锅
撒上葱花装饰，可以开吃喽～
