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平底锅简单做【黑椒盐煎翅】(4/7)
鸡翅中洗净，处理干净表面的毛（为了拍照效果没割口，平时做我都是要在正反两面开两刀的）
加入淀粉和少量水，料酒
加入黑胡椒，蒜末，盐糖，抓匀腌制半个小时
平底锅刷一层底油（如图这么一些些就够）
鸡翅表皮朝下排入锅中
中大火煎至两面金黄即可（因为鸡皮还会出油~如图可见还会有很多油剩下。实际上是很省油的。另外因为我宿舍是电热炉~不是明火也不是电磁炉~炉温很低的。用明火的话中火或者中小火就可以了）
成品~