麻辣米线(3/4)
先将米线泡发：烧一锅开水关火，放入米线浸泡至水变凉，过凉水，要凉透； 煮米线：凉水入锅，煮熟后过凉，控水捞出，装入碗中备用；
锅热加油，放入一块火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香；
加入一大碗清水，烧开后放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再依次放入自己喜欢的配菜；
将煮好的配菜码在米线上，倒入汤汁就好啦！