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锦娘制——紫薯馒头(3/4)
紫薯微波炉烤熟或蒸锅蒸熟，去皮压成泥晾凉。加面粉、牛奶、白砂糖、酵母和成面团。
面团切小段，擀成牛舌状，松弛片刻，卷成筒状。
将红枣去核切片，放在模具里。
冷水入蒸锅，蒸20分钟，稍焖五分钟开盖出锅。