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红烧牛肉，就是这个味(2/13)
牛肉切成块块，我觉得还是要有点肥肉才好吃，洗干净血水
冷水下锅加姜片煮开，煮出血水
捞出洗干净备用
准备好大蒜生姜干辣椒，有八角香叶那些也放点，我家没有了
下油，把纯肥肉切小块丢下去先把油煎出来，煎干了就捞出来和其他的牛肉装一起
加入准备好的配料，两大勺豆瓣酱，两大勺生抽，一勺老抽翻炒一下，加入牛肉，再翻炒一下，牛肉上色，加入砂锅
砂锅加水盖过牛肉
加入一块冰糖，这种大块冰糖一小块就够了，我觉得它比小的那种更甜
加入葱段，盖盖子小火炖，40分钟以上，中途一定要观察，没水加水，别就不管了
土豆我准备了4个，因为这样炖耙了的土豆特别下饭
四十分钟时间煮够了就加入土豆，再煮十多二十分钟
土豆耙了，牛肉也耙了，就可以了，尝味道差啥补啥
第二顿这个汤汤做盖浇饭也是不错。我是大冰，下次见