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干锅兔，下酒下饭都巴适！(1/5)
兔肉剁成小块，用料酒，生抽腌渍，能过夜最好，1小时也行。
准备好配料，锅里到油，稍微多点，要煸肉和佐料的。
油热后加冰糖致融化，倒兔肉煸炒，开始中火，后面小火，直到看到兔肉有点发黄上色了，盛出兔肉。
先倒一半的辣椒段和全部的花椒小火炒香，然后加蒜和姜丝，再倒入兔肉中火继续煸3-4分钟，再倒入剩余的调料（除了鸡精）翻炒，试下味道，如果淡了可以适当加点点盐
加入鸡精，有白芝麻可以加一点，出锅。