先准备好所需材料。如果有猪油可以将配方中的黄油部分更换成猪油，这样做出来会更香也会更酥！因为我大晚上的，猪油实在是搞不起了，家里有什么就使什么了！
先来准备油皮部分，黄油室温软化至手指可以戳进去，（可以用温水加快速度，温的温的，太热得水就会化成液体状了），25g黄油依次加入准备好的低筋面粉、细砂糖还有牛奶，开始搅拌
记得不要过度搅拌哦，我们需要口感松脆的饼干，而不是结实的～混合成光滑的面团后，用保鲜膜包着放到冰箱醒发一小时
准备好咸蛋黄5-6个，隔水蒸熟（我这个又小又丑，家里最后的库存了，又是大晚上的，选择原谅它吧！）
如果你们想要饼干咸蛋黄味香浓，记得要选择新鲜又漂亮的咸蛋！处理咸蛋黄我要啰嗦一下，取出咸蛋黄的时候要把蛋黄外面的一层膜记得要拿掉，不然蒸的时候就有蛋白很难处理了。
现在准备油酥团了，准备55g的黄油也是软化成手指可以戳进去的状态，筛入低筋面粉和咸蛋黄（为什么要筛，防止待会儿擀面的时候会破皮，如果你觉得你的咸蛋黄够细腻，也可以不用筛）
把油皮擀开，准备把油酥团包进去，所以均匀点，不用擀也行，手按着摊开也可以
把油酥团放在中间，从四周开始往中间收口，轻轻的贴紧的，把里面的空气同时排空，
擀到这个状态，看到一点油酥时，就可以进行第一次三折啦（折三折的照片忘记拍了╯▂╰唉，下次补上）就是两边往中间折，成一个长方形，接着擀，然后如此反复3-4次，时间比较充足的可以每折一次就包起来放到冰箱去醒发30分钟，这样可以更好的开酥
反复3-4次，出来的酥层就会很漂亮啦！现在可以准备切，切成你喜欢的大小
我是切成小长方形的，这时候可以烤箱预热了，165度上下火
烤盘垫上硅油纸，摆上切好的饼干，我用叉子扎了点孔帮助排气，然后进烤箱，165度25分钟（依然是每家烤箱脾气不同，多多关注）
出炉啦！！大半夜的忍住，只吃了一小块边角，酥脆！咸蛋黄品质拖了点儿后腿，但是不影响啊！记得晾凉了再吃，口感更加好！
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