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不加盐超下饭的香菇排骨(6/8)
干香菇冲洗干净后用热水泡发，排骨斩块温水洗净泡十分钟，让血水渗出，也可以用开水氽一下，我不喜欢汆烫，那样不容易入味。
锅中放少许油爆香花椒和姜片
放入排骨和生抽翻炒，大概两三分钟后再加水没过排骨烧开，趁这个时间可以把泡好的香菇去根，大块的切小，泡香菇的水不要倒掉，等会儿可以加在排骨里
水开后滤去花椒粒，继续烧至水分收至一半，加入泡香菇水
将排骨带汤汁倒入砂锅大火烧开
半开锅盖焖煮30分钟左右
下入香菇继续小火焖煮20分钟后大火收汁
香喷喷的香菇排骨就可以上桌了