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拉丝面包(4/4)
400克面粉,40白糖,4个鸡蛋,3克酵母,30克玉米油,搅成面絮,揉成面团。放面板上揉。揉出手套膜,大概二十分钟。
将面团醒发。 醒发后分成8个面剂子,揉成圆形,放到盆里继续醒发。
面发以后,抹上蛋液、蜂蜜,冷水上锅蒸四十分钟。
成品