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老友粉(4/8)
大火下油，爆香蒜米，下豆豉
放入番茄，继续翻炒1分钟左右
加入酸笋一起翻炒。酸笋是广西的一个特色菜，几乎每家都能自制，是用笋腌制到变酸。香味让人垂涎三尺，口感酸爽开胃。不过也有些人觉得臭，闻不惯。广西的桂林米粉，螺丝粉中都少不了酸笋。即使是外面的早餐粉店中的调理也是必备了酸笋呀！
放入肉片，翻炒，放入盐，糖，料酒，酱油，喜欢吃辣的可放辣椒酱(一般老友粉都是放辣椒的，我是因为家里有人不吃辣，所以省了)。炒至肉变色后加入高汤。
把青菜放入汤中一起煮至断生。
放入米粉，我喜欢吃扁的，广西的米粉还有圆的。煮十几秒即可，太久粉过于软烂，影响口感。
放入葱花，即可出锅。
品尝美食了。