爽口搅团(4/4)
一碗面粉，加一碗水，少量盐和小苏打，搅成面水。
锅里加水烧开（必须是厚底锅）
水开以后，把面水倒入锅中一部分，开始用擀面杖朝一个方向不停地搅，倒一些搅一会，再倒再搅，倒完以后不停地搅，十几二十分钟就好了。关火以后静置一会，准备出锅。
醋，味极鲜，蒜蓉，盐，鸡精，开水（或者醋加水加调料熬一会），油泼辣子，出锅配点黄瓜丝。