先制作珍珠部分：1、把130克清水+黑糖加热到沸腾，一定要沸腾哦！！把木薯粉倒入一半到沸腾水中快速搅拌并关火，然后立刻加入剩余的粉。这时熟面团有点烫手记得带个手套并把面团揉成光滑无杂颗粒。
2、揉光滑后的木薯团，把它按自己喜欢的大小切成粒，揉成小丸子……一次性别全部切，团子受凉后会硬，分两部分切。揉好的小丸子记得加点粉进去预防粘在一起。
3、倒入1500毫升水，水比例按丸子比例超3分之一。丸子越煮会变得越粘稠，水相对要多放点，水开后倒入丸子煮25-30分钟，中途要不断的搅拌预防粘锅。然后时间到了关火焖10-15分钟。
4、煮好的丸子用水冲洗几遍备用。冲洗可以使丸子更加Q弹，把多余粘黏的部分冲洗掉…
5、将300g水和茶包放入锅中煮制沸腾，沸腾后小火再煮3-5分钟，更好的把茶味熬出来。一般我会用立顿红茶或者锡兰红茶…这两个更接近港式奶茶的味道。多次经验中秘诀来了…在煮茶过程中你可以试试你的茶底，是否会带中涩涩的味道。如果有加一小粒冰糖下去熬会缓解一下苦涩味。(图片是好几个分量，多人喝按配方比例增加)
6、拿个大的空壶，把煮好的茶底+200g牛奶/淡奶两个同一起倒出，这样奶与茶在一起冲撞后会更加丝滑。把糖加入搅拌。加入珍珠丸子…一杯港式珍珠奶茶就可以尽情饮用啦………
