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不容错过的小甜点:炸牛奶(4/16)
所有材料放入不沾锅混合均匀。
中小火煮，边煮边不停搅拌，以防糊底。
煮到粘稠状态(如图)，关火，迅速倒入预先准备好的容器，容器底部先抹点油防粘。
表面稍微弄平，连同容器一起放入冷水隔水冷却，想更快冷却可放在冰水里。
冷却后盖保鲜膜或装保鲜袋放冰箱冷冻半小时或冷藏1小时以上。
准备好面包糖，鸡蛋液，威化纸(没威化纸的用淀粉替代)。
把冻好的牛奶倒扣在切菜板上。
菜刀抹油，把冻奶切成条状或块状。
把威化纸平均分成4份，每份包一根牛奶条。没威化纸的跳过此步骤直接到第11步。
全部包好，别叠在一起。
包好威化纸的奶条先醮一层蛋液再均匀滚上面包糠。没威化纸的先醮淀粉再醮蛋液再滚面包糖。
锅里放油，中火加热至五六成温度时，放入奶条，转中小火，炸一会再翻面，直到把奶条炸至金黄色。
滚好面包糠待炸。
炸好的奶条捞出控油。
装盘
清甜滑口。