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酸奶吐司会拉丝（汤种法）(1/21)
食材合影
冷水里加入面粉
搅拌至无颗粒
用小火煮至稍稍粘稠，或者微波炉加热30_40秒
面包桶里先液体后粉类
加入酸奶、汤种、全蛋液，倒入面粉，
一个揉面程序20分钟后加入黄油，再揉30分钟
盖上保鲜膜，面包机内发酵1小时
两倍大，而且加了汤种的面团极度有水分，水水润润的
拉开是细密的蜂窝状，特别细腻
面团排气后分成4个小剂子，滚圆。因为是汤种，所以面团水分多，黏手很正常。建议戴PVC手套，然后撒干粉
取一个擀成牛舌状卷起来，放入吐司盒，记住里面要留空隙
剩了一个我做汉堡坯了
放入烤箱，烤箱里放半碗温水，二次发酵50分钟至两倍大（我的面团太大了，其实整个面团可以做两个吐司盒，所以发得不是很满）
圆圆的
发酵好，烤箱175度预热8分钟，吐司面上涂鸡蛋液，撒白芝麻
汉堡胚初具模型，放入预热好的烤箱，170度烤10分钟（每家烤箱温度不一样），上色后加盖锡纸或者烘焙油纸，再烘烤15分钟。
颜色特别漂亮。外皮超级软
拉丝丝丝看得见～
吐司搞定了！
超级松软，不输面包房哦