红烧带鱼(
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1、带鱼处理干净控干水分；
2、酱汁：葱段、6片姜、3个干辣椒、1块八角、3勺酱油、3勺醋、1勺糖、6勺料酒；
3、热锅热油下带鱼煎，小心油崩，做好防护！
4、一定要煎到两面金黄； 5、全煎好后，将刀鱼倒回锅中；
6、加入酱汁烧开； 7、加清水跟鱼持平，大火炖煮；
8、约十分钟，开锅放香菜；
9、出锅啦～
