准备两个容器把蛋清蛋黄分开，盛蛋清容器里（必须是无水无油的）
蛋黄打散加入2滴柠檬汁和20克白糖搅拌均匀（加入柠檬汁烤出来的口感更清新）
筛入低筋粉，化Z字搅拌即可、不要过度搅拌，以免起筋,影响蓬发度.搅拌好备用
开始打发蛋白，加入3滴柠檬汁.（1，更容易打发，稳定性强，）60克白砂糖分成三等份，每分20克，分三次加入.这样后期打发成如图加入20克白砂糖继续打
要有耐心哈继续打发，加入20克白砂糖.(毕竟比手动来得快)
打发到有阻力再次加入20克，打发成提起打蛋器成直钩，不倒就打发好了.
打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，切记不要画圈.
倒入八寸模具中，震动几下，把大的气泡震出.我用的是一个六寸的活底模具，外加一个方形模具.这个用量正好是八寸的量.
上下火130度25分钟，转150度15分钟上色.烤好后直接倒扣降温.好香哟～切块切片开动吧！
突然想仪式感一下下，长方型蛋糕切片，调了杯果汁，六寸坯子不想涂奶油.所以我涂了一层花生酱，然后用火龙果和芒果摆出一个❤️型.笔芯哟～
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