蛋清分好之后加入几滴柠檬汁放冰箱冷藏，老师说冷冻出冰渣渣也可以，我一般是冷藏一下，更容易打发吧～
蛋黄里加糖搅匀～
加入玉米油和牛奶搅匀至充分乳化，不然蛋糕做出来会分层哦～
筛入低粉、红曲粉和可可粉，用Z字或切拌手法拌匀，不要一直画圈，以免面粉起筋～
预热烤箱150度；蛋白中分三次加入细砂糖打发，打发至提起打蛋器可以看到小直角或者一点点小弯钩的状态，偏干性发泡，打好的蛋白光滑细腻～
取三分之一的蛋白加入到红丝绒面糊里，用翻拌的手法，翻拌至均匀～
从高处倒入模具，震出大气泡，不要怕消泡哈，这样组织更细腻哦～
放入烤箱140度55分钟，根据自己烤箱脾气调整，可以再高一点～
可以用牙签扎一下蛋糕、没有碎屑就是烤好了，从高处摔一下震出蛋糕里面的热气，立刻倒扣冷却～
完全冷却后才可以脱模哈～
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