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烀饼(8/9)
玉米面和面粉按照1：1的比例混合，喜欢吃脆一点的可以放一点儿玉米渣，比例是1：1：0.5。
倒入适量的水搅拌成面糊，记住不要太稀了，粘稠度比安慕希稀一点就可以，像煎饼的面。
韭菜洗干净切成末。
两个鸡蛋直接放进锅里搅拌，我喜欢黄白相间的颜色，所以没有搅拌完了再摊鸡蛋。
这样就可以了。
放入少量生抽、十三香、蚝油搅拌均匀，按自己口味酌情加盐调味。
平底锅刷油，把面糊倒进去，量的多少还是看锅多大。
把鸡蛋馅儿均匀的铺在面糊上，盖上锅盖，中小火五分钟，随时看着，不要糊了。喜欢吃脆的就多一点儿时间，吃软的话只要馅儿熟了就可以了。
出锅之后切成角就可以吃啦。