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啤酒鸭(1/6)
鸭处理好后洗净准备切块
切好后备用
大蒜切好备用
生姜、蒜头、青红椒切好备用
冰糖、桂皮、八角、啤酒等备好待用
开火后锅里放油（可稍微多一点）烧热，放入生姜蒜头冰糖等辅料，爆香后倒入切好的鸭块翻炒，鸭块出香后倒入啤酒中火焖煮约十五至二十分钟，尝试感觉快熟后倒入青红椒继续翻炒，同时根据个人口味进行调味，调好味后放入大蒜翻炒断生即可出锅。美味即成，下酒送饭之绝配。