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衢州特色小吃之皮蛋瘦肉粥（养生粥）(6/9)
瘦肉切末加蚝油加盐腌制。如果吃的清淡就加盐腌制1小时以上。
红萝卜切丁用肉油和腌制的肉丁爆炒。
倒入压力锅煮和大米一起，用煮饭的比例煮。多少高度的米就加超过米高度一倍的水。
饭熟后，加高过2倍饭的水搅拌均匀，开始煮稀饭。
锅里的稀饭开始翻滚了放入切丁的皮蛋。用棉线切割皮蛋比较容易。
搅拌均匀，调味，加适量的盐就可以了。
加葱花。
适当搅拌。
起锅。