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虎皮尖椒(3/6)
尖椒洗净，擦干水分。切掉头，用筷子帮忙取出辣椒籽。
猪肉切肉沫，放入姜沫，少许盐，半匙生抽，少量水，顺时针搅拌上劲儿。
将和好的馅儿放入辣椒中，尽量多装。可以用筷子帮忙填充。
准备调味汁：半勺料酒，一勺生抽，半勺醋，一匙白糖，少许盐，两勺水，调匀。
锅里放少许油，放入装好的尖椒，小火炸至辣椒两面成虎皮状。注意油锅飞溅，小心烫伤。
炸好后倒入准备好的调味汁，盖上盖子，调大火收汁入味即可。